“好家伙，居然是冻鸡爪，我果然没有犯错啊!

　　 江哥这是又要做新菜了!’

　　 之所以要这么猜，是因为他知道员工餐现在都是由陈师傅负责的，江悦是不再管了。

　　 所以这些东西肯定是做新菜品会用到的。

　　 就是不知道会是哪样菜品了。

　　 “卤鸡爪?红烧鸡爪?还是泡鸡爪?’

　　 带着这样的疑问，李勤双手用劲，很费力的才拎起这一大袋的鸡爪。

　　 放到地下，再拎第二袋，第二袋体积要小一些，同时重量也轻了许多。

　　 拎下来一看却是芹菜、红椒和通红通红的小米辣。

　　 看到这里他已经知道这些是做什么的了。

　　 “泡椒凤爪，肯定是泡椒凤爪!

　　 现在的李勤已经全部传承了系统帮厨名额中的酸菜能力，自然能够轻松的分析出东西弄一起，最大的可能是要做什么用的。

　　 关上后备箱，他兴冲冲的提着两个大袋子到了厨房门口，然后把袋子放到了地上。

　　 伸头冲着厨房里的江悦叫道:“江哥，这些东西我在这里洗行吧?

　　 “你洗个屁啊，进来忙活你的吧。

　　 “我来洗!我来洗!

　　 旁边刚进来的丁象一听立刻冲了过去，扒开两个袋子就是一愣。

　　 “鸡爪?这.

　　 啪

　　 旁边的李勤一巴掌把丁象还没说出口的话又给拍回了肚子里。

　　 江悦不喜欢把试菜搞得太大张旗鼓他能体会到一些，怕丁象这大嗓门儿把客人给引来了。

　　 “你小声点儿啊!

　　 哦哦!

　　 丁象反应过来，有些不好意思的点了点头，然后说道:“要怎么做?”

　　 “这还不简单，江哥，这是要做泡椒凤爪吧?

　　 后半句却是对着已经走过来的江悦说的。

　　 江悦点道:“这里一共三十斤鸡爪，二十斤一切二带骨泡，还有十斤做成无骨的泡着”。”

　　 “明白了!”

　　 李勤一口应下，然后对还没有明白过来的丁象解释道:“一切二就是把一个鸡爪竖着切成两半。

　　 无骨的得先煮，煮好了剪开抽取骨头。

　　 总之，先洗出来，把这里”

　　 说着，他取出一个鸡爪翻开，指着鸡爪掌中一坨黄色的凸起说道:“就是这里和指甲全部剪掉。

　　 然后放进大锅里煮。”

　　 丁象很有求知欲的问道:“焯水是吧?要加料酒、生姜和葱?

　　 李勤没有回答而是看向了江悦。

　　 “江哥，你说吧，这是新菜吧?该怎么做你说!”

　　 江悦点了点头:“是新菜但却不是什么新鲜菜谱。

　　 得先把鸡爪洗好，然后放到清水里加白醋泡着，泡三个小时左右吧。

　　 然后锅里加水和生姜，八角，花椒，蒜瓣，香叶，白芷，桂皮和盐煮，这个待会儿我会称好调料的。

　　 放进鸡爪开火煮，到时候叫我。

　　 “好的!”

　　 非常简单的操作，两个人一听就懂，然后就叫过来两个婶子开始洗芹菜洗鸡爪。

　　 而江悦则是回到厨房帮着处理卤水。

　　 随着卤制的食物越来越多，卤水也是越用越香，别说厨房里了，那怕有门帘子隔着，外面餐厅里也能闻到非常浓郁的香味。