等到牛肉末彻底变色了，再下灵魂调料豆?酱一起炒。

　　 他一边翻动着锅里的食材头也不抬的说:“这是豆瓣酱，南方省的粉丝们肯定不陌生，豆亲酱在他们的菜系里都占

　　 有很重的地位，很多菜都少不了他的身影，比如现在也不例外。

　　 说着他看见豆瓣酱的红油已经炒出来，阵阵喷香的味道扑鼻而来就满意的点点头。

　　 到了这一步之后这道菜已经成功了一大半，剩下就只剩下豆腐了。

　　 他转身拿起沥好水的豆腐倒进锅里，然后下盐，糖调味。

　　 又加高汤进去轻轻推动豆腐，将豆腐能把调料均匀的沾满全身，再撒入一些青蒜叶。

　　 他对粉丝们说:“你们看，这里其实有两个要点，一个是要放一些糖，这道菜呢虽然是以麻辣为主，看上去似乎并没有甜的位置，但其实我们的菜都讲究一个五味调和的，有了一点点糖就会令人在吃的时候多一种回甘的味道。”

　　 “这种回甘会让整道菜更上一个档次，不信的话你们回头自己试试就知道了。”

　　 “还有就是这个高汤了，你们家里没有的话可以自己放水，味道也不会差很多，而且在翻炒的时候一定要用勺子轻轻的推，绝对不能翻炒，不然的话到时候可能又要变成豆腐渣了。”

　　 “明白明白，反正你的意思是这道菜变成豆腐渣的几率很大是吧?”

　　 “对啊，那为什么不叫麻辣豆腐渣呢?

　　 “同意，看着好像很难的样子啊，我能做好吗?

　　 “我也觉得叫麻婆豆腐渣比较好!

　　 江跃无奈的说:“这道菜很简单，只要按照我说的来绝对不会变成豆腐渣，你们到时候试试就知道!”

　　 “哈哈哈看看他急了他急了!”

　　 “江老板真可爱!他好像还真的想要教会我们的样子!”

　　 “脑子说我会了，手说，不，你不会!，

　　 “前面的，你太真实了!

　　 “哈哈哈江老板肯定一脸懵!

　　 没错，江跃看到他们这些弹幕的时候可嫌弃了，这些人还能不能行了?这么简单的菜都学不会?

　　 “其实很简单，你们试试就知道了。”

　　 例行公事的说了这句话，他在已经煮得差不多的豆腐里放入水淀粉，大火收一下放鸡精稍微一翻炒，就可以出锅了

　　 “行了，这样就算完成了一大半，当然，我为什么说只完成了一大半呢?那是因为我还有个最重要的步骤没完成。”说着江跃拿起调料瓶撒了厚厚的一层花椒粉上去。

　　 粉丝们看着惊呆了:“这，这是啥?好可怕的样子!

　　 “我知道我知道，这是花椒粉!做麻婆豆腐必备调料!

　　 “花椒粉?这么多?妈呀我一看就觉得嘴里在发麻!”

　　 “这点不算多啦，不然这道菜为什么叫麻婆豆腐?当然是要花椒啦，这点花椒好像也不算太多吧，我吃过比这个更多花椒的。”