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第68章

食为天杨峰 免费阅读 1560 2023-08-07 12:30

   我刚刚是做了什么让她动心的事儿,才被亲了一口吗?

   我特么也没有唱歌儿啊,这少数民族的姑娘怎么想起一出是一出?杨峰忽然觉得一阵头皮发麻,忍不住四下看了看。

   这座影视城里不会有什么脏东西吧?

   自己到底是被附体了还是怎么样啊?

   其实热芭自己脑补出来的那些事都有不小的漏洞。

   比如,杨峰本来一个月就有三万二的工资。

   八万八这个数字对他来说根本就不算什么。

   又比如,杨峰昨天晚上其实是第二次去做私活。

   他第一天去的时候,根本就不知道热芭的彩礼要八万八。

   但是,一个坠入爱河的女孩怎么可能会有那么理智的头脑。

   所以那些所谓的漏洞完全被她忽略了。

   她只是把自己的喜欢人想象成了自己喜欢的样子。

   “算了,先做菜吧。”

   “实在不行明天找王大海,请个道爷来做做法。”

   杨峰提起油桶,准备先用热油把凤爪炸一遍。

   结果一抬手,他才发现自己的食指.上有个小伤口正在往外渗血。

   呦,刚才被亲的时候一激动,不小心切着手了。

   杨峰在水管上冲了一下,心说那一枚香吻的威力实在是太大了。

   感觉不到疼也就算了,竟然还能让一个专业厨师失了手。

   这万一亲的是嘴儿还了得吗?不得把手指头切下来。

   热巴最近行事诡异,不按套路出牌,不可不防啊。

   杨峰叹了口气,到屋里找了个防水的创可贴贴上,继续之后的步骤。

   虎皮凤爪的制作关键就是要用二百七十度的热油炸一遍。

   这个步骤可以使凤爪脱离水分,与骨分离。

   后期焖煮的时候再让汤汁渗入进去,同时让表皮蓬松脱骨。

   杨峰先是提起油桶,往炒锅里倒入足量的油,然后开火。

   等到油已经到了适合的温度,立刻就将凤爪倒了进去

   只听一阵轻微的“噼里啪啦”声传来。

   装满热油的锅里瞬间浮起了一层厚厚的白色油泡。

   等凤爪被炸至脱水变色的时候捞出,投进冷水浸泡。

   趁着这个时候,杨峰开始按照菜谱调制待会要用的卤汁。

   他今天早.上已经利用猪骨和鸡架炖了一锅高汤。

   其中的用料完全:是按照神级菜谱一比一还原。

   此时掀开汤桶的盖子,一股浓郁的骨汤香气顿时发散出来。

   这味道浓香醇厚,馥郁鲜润。

   汤色浓白稠润,表面微微浮动着一丝油星。

   紧接着,杨峰将需要的香料用纱布?紧,以白线系扣后投入锅里。

   加入少许白糖和耗油提味赠鲜,再用酱油给高汤上色。

   到这一步之后,杨峰端起已经冷透的鸡爪,在吸干水分后进行复炸。

   等到冷却后投入汤桶内,开始长时间的焖煮。

   随着高温的不断催化,原本炸至干酥的凤爪开始不断吸收汤底,渐渐蓬松脱骨。脱离的骨头的皮肉渐渐被染色,同时骨汤的滋味也渗透了进去。

   二十分钟之后,一锅虎皮凤爪完美出锅。

   杨峰用筷子夹起一只,轻轻吮了一口。

   已经脱骨的肉皮就进入口中,一口嚼下去鲜香四溢,汤汁满口。

   这味道里混着骨汤的鲜味香料的馥郁。

   再加上皮肉被油炸焖煮后独特的口感,简直让人欲罢不能。

   杨峰把底火减小,转入文火,继续焖煮。

   没过多久,王大海就骑着三轮车又呼哧呼哧地赶了回来。

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