二十分钟之后，豆腐箱子出锅。

　　 浓郁的香气萦绕着嗅觉，久久不散。

　　 尤其是经过热油的慢炸，箱盖微微张开。

　　 其中的肉馅露出丝丝缕缕的香气，乍一看形同一体。

　　 但是仔细看必然会发现它暗藏玄机。

　　 再将调好的汤汁淋上，香气随着热气上涌而发散。

　　 其中带着的浓郁的豆香，馥郁醇厚。

　　 夹一筷子放进嘴里，经过煎炸的豆腐外皮酥韧，内馅丰盈。

　　 一口下去，清润的香气与肉馅完美搅在一起。

　　 汁水在口中流淌，鲜香缠绕在舌尖。

　　 这种馅料感十足的味道远超包子和水饺。

　　 因为油炸过的豆腐更具嚼劲，也更有吸汁的能力。

　　 杨峰尝了一口，觉得口感确实完美。

　　 像这样的美食，用料虽然简单。

　　 但因为做法精巧，很容易会达到一加一大于二的效果。

　　 杨峰嚼了两下，拿出一双筷子放在盘上，然后将盘子递过去。

　　 “尝尝好不好吃。”

　　 “哦，好啊。”

　　 张天暧捡起筷子，迫不及待地吃了下去。

　　 一口柔韧软滑，下一秒汁水溢出。

　　 咸鲜香醇融于一体，简直说不出的享受。

　　 尤其是油炸后的豆腐被切开的瞬间。

　　 馅料淡淡的香味顿时进发出来，在嘴里变得厚重。

　　 汤水的涌出恰到好处，将原本锁住的鲜味全都奉献给了味蕾。

　　 精选的北豆腐外韧里嫩，吃起来劲道弹牙。

　　 “好吃啊，太香了叭!”

　　 “只可惜要完整挖掉豆腐心，制作工序太繁琐了，不适合大锅菜。

　　 张天暧无比赞同的点了点头:“十个小时估计都挖不够朱导一个人吃的。”

　　 杨峰咂咂嘴:“对，十个小时做盘菜，被人五分钟炫光，听着就难受。”

　　 “那你接下来要做什么?”

　　 “爆炒腰花。

　　 杨峰说着话，把提前浸入花椒水的猪腰子全都拿了出来。

　　 然后在光面改十字花刀，再横切成宽2.5厘米的腰花块。

　　 马蹄切片，蒜瓣切末。

　　 再拿一只碗，加入酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡....调成卤汁。

　　 接着开火，倒入食用油，把腰花顺入锅内爆炒。

　　 在腰花逐渐成型，炸成瓣瓣分明的程度，再用漏勺捞出。

　　 捞出的时候要注意沥干水分。