老饕就是老饕。

　　 刘总对于美食的理解，可能是陆浩见过的食客里最高的，也是最不一样的。

　　 “我愿意把美味当作是女人来看待，因为我是个男人。”

　　 刘总率直的说道:“古人云食色性也，这几点总是要联系起来，才足够风流，可是我是个粗人没办法用更完美的语言来形容它。

　　 “我要尝尝了。

　　 刘总拿起筷子，在盘子里找了一块卤牛肉来，此刻的卤味还都是冒着热气的，这和他当时吃到的不一样。

　　 完全不一样。

　　 冷却之后的卤肉，口感是相对紧实的，那是因为温度、湿度，还有周围风喝自然空气造成的变化。

　　 刘总陈虎这些变化，为性状改变。

　　 “那是只有在一切都完美的情况下，才能发生的改变，但是现在的牛肉虽然我还没有吃，不过肉眼可见的，松软酥烂。

　　 书中记载，牛肉酥乃是大补之物，所谓的酥，就是指的酥烂的意思。

　　 “古人会将煮成酥烂的牛肉，垛在一起然后逐渐变成肉冻，一个大大的肉冻几十斤，全村人一起分食，这就是牛肉酥。

　　 “不过我看古人的牛肉酥，要是和陆老板的卤肉一比，就要逊色太多。

　　 红亮的色泽，莹润的肉汁，还有温热带着略微灼烧似的卤汤，药料的滋味甚至变成了一种能被看见的香。

　　 “真好。

　　 将牛肉放入口中，刘总这次没有咀嚼，而是尝试着用着舌头和口腔的肌肉将它碾碎，果然正片的牛肉，看着很结实，可是现在只是稍微用点力气，就变成了碎末可以被吞咽下去。

　　 并且现在碾碎的一瞬间，卤汤的味道也是炸开。

　　 不是释放，而是炸裂。

　　 征服世界，也许只是一瞬间。

　　 征服味蕾，也是一瞬间。

　　 刘总并非是词穷，因为他觉得太多的赞美，反而是对美味的亵渎，纯粹的好吃，才是真的好吃。

　　 样一样地品尝，从滚热，变成温热，再变成常温，最后冷却。

　　 对于每一次温度变化之后的卤肉，刘总都会用心的去品尝，尽可能多的去体会这些味道。

　　 直到他吃光了最后一口，刀哥这边才送上一杯带来的清茶。

　　 这是刘总亲自挑选的，他认为这种茶，可以更好的挥发卤肉的滋味。

　　 “陆老板要不要尝尝，这是真正的好种茶。

　　 陆爸他们接了一杯过来的，端起来一闻就是打鼻子的香味。

　　 “好茶!”

　　 不用喝就知道，这肯定是不一样味道。

　　 陆浩笑了:“这个应该是岩茶吧?

　　 “对。

　　 刘总点点头:“正经的武夷岩茶，老种下来的。”

　　 真正的好岩茶，价值不菲，很多人认为茶叶的加过是故意炒上去的，其实不然。

　　 陆浩之前在上学的时候就研究过，真正的好茶叶，不说地理位置，还有自然环境，以及人工手工什么的。

　　 单单独那就是树种的区分，有些几万年的老树，价值根本就不是可以计算的。

　　 虽然存在有些茶叶以次充好，过度包装宣传的存在，但是更多的还是一些心怀不轨的人，在扰乱市场，在误导别人，才导致了这样的情况、