林威趁锅中油热，把处理好的虾仁，也都炸上一遍。

　　 炸的时候，他不时用勺子把虾仁拨弄开，免得粘连在一起。

　　 表皮很快炸到金黄，手一摸嘎嘎脆，就说明这玩意炸好了。

　　 捞起控油!

　　 锅中少留油。

　　 放入从龙江算干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒熟炒香。

　　 倒入适量生抽，部分清水烧开，少放点味精，白糖多放一点。

　　 再放入和糖差不多的白醋，开锅之后熬上一会儿，把味熬出来，渣子用筛网打掉。

　　 汤汁中放入青红尖椒木耳丝，搅和两下，水淀粉勾个厚芡。

　　 搅和到了黏糊这一步，甩上点辣椒油完事。

　　 这一步做好，林威就开始装盘了。

　　 大盘中垫上洋葱丝，炸好的茄子，板正的摆成一个图形，趴边上。

　　 虾仁放在中间，最后把调制好的，水尿八汤的料汁，均匀倒在上面。

　　 一盘盘的弄好，所有菜品就算是齐活了。

　　 毕竟，这一桌菜人家老板是给了五百块的。

　　 林威还是需要一两样可以镇桌的菜摆上面的。

　　 不然岂不是白拿了人家这么多钱.......

　　 “江子，去通知郑老爷子一声，准备开饭。

　　 说话的同时，林威已经招呼项思雨开始帮着将各种菜装盘。

　　 “哇，师傅，你最后这道鱼香茄子，我感觉色香味俱全，连摆盘都那么好看，肯定很好吃。”项思雨看得眼睛都是一亮。

　　 这道菜可不是什么大席菜品。

　　 而是正儿八经的酒店菜品。

　　 这说明林师傅肯定是会做其他菜的啊。

　　 “待会儿你自然吃得到。”

　　 林威笑了笑。

　　 果然，根据郑老爷子那边的大概统计，这次的桌数在九桌。

　　 加上林威他们自己这一桌的话，那就是十桌。

　　 实际上，他做的菜差不多有十二桌的份量。

　　 厨房这边还留了一些菜品。

　　 这是林威避免到时候下午一些从远方赶来的人还没吃饭，算是给他们留的。

　　 而现在的客人中，很多人是吃过了饭来的。

　　 因为他们觉得，山庄这边，也没办法给这么多吊唁的客人做饭。

　　 但现在很多人看到一样样色香味俱全的菜品被端上桌，肠子都快要悔青了。

　　 十桌饭菜很快摆好。

　　 当一些之前瞧不上农村大席师傅烧的饭菜的客人上桌之后，就已经被那浓郁的菜香味给征服了。

　　 “哇，心蕊，这里面有家常菜，还有一道鱼香茄子诶，林师傅居然还会做饭店的菜。”

　　 秦萱感觉到有一些惊喜。

　　 “林师傅连正宗的佛跳墙都会做，会做鱼香茄子好像也没啥稀奇的，就是味道不知道怎么样，赶紧尝尝吧。郑心蕊翻了翻白眼说道。

　　 这会儿所有菜品都应上齐。

　　 “那先来一块这个鱼香茄子吧。”

　　 菜一上桌，秦萱就盯上了摆盘贼好看的鱼香茄子。

　　 她夹了一大块鱼香茄子，一口咬下去。

　　 上面沾了料汁，先感受到一阵甜辣酸香，接着便是鱼香茄子的脆。

　　 接而又是茄子和里面的肉馅味。

　　 唔，几种味道很快在味蕾上，蔓延开来。

　　 “哇，好好吃。

　　 秦萱眼睛亮晶晶的。

　　 “宗凯，我觉得我们结婚，可以考虑一下请林师傅烧大席呢。”

　　 宗凯:.....

　　 呵，女人呐.