这几天时间中，李武家那边，也打来了电话，确定了办席时间。

　　 林江购买东西的钱，也都多退少补给了林威。

　　 林威定制的桌席名单和名片什么，也全都做好了。

　　 李武家办席时间定在阳历八月16号，也就晚上高武家三四天的样子。

　　 再晚点，学生也都又要上学了，那样的话不够热闹。

　　 高武家订则是在八月12号办席。

　　 两家办席的时间则是凑得近，这样衔接得刚刚好，不至于林威他们空窗时间太长。

　　 而等办完了这两家大席之后，等菜品的味道名气打出去之后。

　　 接下来的九月十月份，同样又是一个办席的高峰期，有他们忙活的。

　　 因为是直接搞承包桌席，他们不用前一天就跑到主家去忙碌。

　　 只需要负责当天上午的饭菜，以及当天的正席即可。

　　 至于烟酒饮料这一块，则由主家自己负责。

　　 这话一块儿的利润太大，人家主家也不可能扔给办席的处理。

　　 再者，这要是承担在烧大席的团队上，价格可就不止是那么点了。

　　 在龙江市这边，一般正席的时间，大多在下午三点左右，时间上倒是不仓促。

　　 忙完就可以直接撤桌，各回各家，各找各妈了。

　　 算得上是相当的友好。

　　 主家也不用搞一些太麻烦的事情。

　　 周五这天晚上，林威他们相当忙碌。

　　 傍晚，他们就得把各种菜品从农贸市场拉到林家村，开始进行初步的处理。

　　 这个也不能进行得太早，不然各种材料放置太久的话，会影响食材味道。

　　 但鸡鸭鱼肉得清洗好，鱼也得提前炸，羊脚同样得清洗干净。

　　 不然明天早上铁定忙不过来。

　　 一伙人忙了挺长时间，在晚上十点就弄清楚了。

　　 除了这个，他们还得联系柴火供应这一块，用的都是那种大块儿的木柴。

　　 为了方便运输，这东西基本都得从市里面购买。

　　 好在龙江市就有专门卖这个的。

　　 9月十二号一大早，才早上四点多，一行九人，就开着面包车和卡车前往市里面高武家。

　　 高武家在市郊区，这里街道宽阔，很多人家办席，也都是在楼下解决。

　　 一般遇到这种事情，只要不太闹腾，街坊邻居的都能理解。

　　 毕竟我家今儿办席，明儿指不定就轮到你家办席了。

　　 你嫌弃我？

　　 呵，等你办席的时候又怎么说？

　　 面包车一共可以坐七个人，再加上卡车可以坐上三个，九个人刚好，也不会超载。

　　 再者，反正也就不到一个小时的车程，也没人会觉得坐这车不舒服。

　　 都是农村人，而且是去挣钱的，谁会要求这要求那的呀。

　　 不到六点，众人就已经抵达高武家楼下。

　　 他们开始卸货，把几口大锅全部抬下来。

　　 高武早早的醒了，陪着老爷子做一些安排。

　　 比如厨房设在什么地方，自来水管用哪个，到时候开席场地定在哪儿。

　　 案板什么的，也全部都找位置安置好。

　　 今儿天气好，也不用担心下雨之类的。

　　 六口大锅早就在这几天专门开了锅，不用担心烧席影响味道。

　　 “诶，终于算是开张了啊，这几天等得我可够呛。”

　　 林海和林江忙活完，靠在一边儿抽烟，优哉游哉打量着这一切。

　　 这就是他们自己的江山。

　　 “行了，都别墨迹，该洗肉的洗肉，烧火的烧火！”

　　 没了帮厨的大婶，林海这些人，也都得进厨房帮忙。

　　 不然林威一个人可要累得够呛。

　　 这些事情，也早就说好了的。

　　 大家都是农村汉子，厨房的事情难不倒他们。

　　 炒菜不行，洗菜洗肉还不行么？

　　 要处理的菜色不少，大部分和林德江家里的差不多。

　　 龙江市这边不讲究什么所谓的硬菜，因为一直没有这个传统。

　　 每个地域的大席，讲究都不一样的。

　　 像这边，除了一些大酒店，就没有什么鱼翅大龙虾，大螃蟹，大鲍鱼炖鸽子蛋，大海虾，老酒炖章鱼这类的菜品。

　　 像螃蟹龙虾这些玩意，你扔到山村里面人，人家老家伙都不一定知道怎么吃。

　　 而且这些菜虽硬，但成本哗啦啦的往上升，一般农村大席还真不怎么折腾得起这玩意。

　　 西南这边很多农村大席，多少是会挣点钱的。

　　 一些地方的大席，反而是哗啦啦的赔钱。

　　 这边的大席做法，其实更像是家常菜。

　　 青椒肉丝，鸡鸭鱼肉，羊蹄，牛腩，猪脚炖粉条，扣肉，红烧肉，粉蒸肉和虾这些，其实就已经占据了大部分的名单。

　　 像整只鸡鸭一起上桌这些，其实很少见。

　　 高家这次倒是改了几样菜，比如原本的炖鸡改成了白切鸡。

　　 红烧鱼则