林威倒了一定量的大米在盆里，进行了几次清洗。

　　 放入少许油搅拌均匀，腌制半个小时左右。

　　 已经处理好的黄鳝切成均匀合适的肉段。

　　 加入姜丝，少量盐，一小勺白糖，一勺白酒，抓拌均匀，再放入一勺生油搅拌一下。

　　 至于这点黄鳝什么的，林威之前只是先用盐把黄鳝浸泡了一下，将其身上粘液给除掉掉。

　　 后面又大致清洗了下，并没有焯水之类的。

　　 黄鳝血其实很有营养的。

　　 如果能收集那么一小碗黄鳝血后面加入炖煮的话，也能称之为黄鳝血粥了!

　　 不过林威没有提前收集。

　　 这时候，大米已经腌制得差不多。

　　 放入锅中，加水，大火烧开转中火。

　　 大米煮到绵软时，林威将处理好的黄鳝粥倒入锅中，并加入一小勺米粥去腥。

　　 煮上五分钟，待香味散发开来。

　　 林威最后加入适量盐。

　　 等开吃前再洒上一把小葱花，那香味挠的一下就上来了。

　　 黄鳝粥就算简单完成。

　　 将粥盛出来，放入电饭煲中保温。

　　 林威开始弄红烧黄鳝，大蒜焖黄鳝段，酱爆黄鳝肉!

　　 这三样菜，黄鳝肉是一起处理的!

　　 倒入开水淹没黄鳝，盖上盖子焖两分钟，黄鳝身上的粘液就会凝结成实质了。

　　 这时候用手一搓，再清洗一下，粘液就能很轻松处理掉。

　　 准备好大蒜葱姜，热锅凉油。

　　 油温升高，放入姜蒜爆香。

　　 林威将黄鳝肉放入爆炒一分钟。

　　 加入白酒，老抽，白糖，翻炒上色调味去腥!

　　 加入水，水开后转中小火煨至鳝段入味。

　　 用锅铲翻炒均匀后，放入少量盐，煨至大蒜头变软、收干汤汁。

　　 那种浓郁的香味，很快就蔓延开来，喷香喷香的，让人看见就想来一口!

　　 起锅装盘!

　　 接着，林威又把五花肉和酱爆黄山寺，以及大蒜闷黄鳝段和蚌壳肉炒好。

　　 把锅什么的都洗干净之后，林威好像听到了林江他们在逗虎子那小子的声音。

　　 虎子还在咯咯直笑。

　　 “我靠，大晚上的见鬼了不成，虎子那小子还能出现在我家?”

　　 林威匪夷所思。

　　 “他该不会是知道我们要弄宵夜才摸过来的吧?如果是这样的话，这小子他娘的简直就是个鬼才啊!”