店老板点点头，“要鸭子江总你可来晚了，这挑剩下的都是品相不好的，到时候便宜卖给私人回家炖汤喝还差不

　　 下午三点左右，这个点鸭子已经卖的差不多了，就剩下几只选剩下的，自然达不到江枫的要求。

　　 老板提议:“要不江总您需要什么样的鸭子，您跟我说，明天一早我选最合适最好的鸭子，立马给你送过去。”

　　 江枫合计了一下时间，中秋节还有十来天，但这鸭子光是中药浸泡，就得七天，泡过后还要风干，虽然可以用吹风机吹干，或者直接放烤箱里烤干，但那么多鸭子，也需要时间。

　　 这么一算，时间很紧，江枫顿时一天都不想浪费了。

　　 尤其是，他自己也馋了，就想尝尝那正宗酱板鸭的味道，不赶紧做怎么行。

　　 “我这会儿就需要，老板你给想想办法。

　　 菜店老板有的是买鸭子的渠道，虽然人家屠宰场每天早上才开始批发货物，但这会儿还是有的。

　　 一听江枫这个长期大客户现在就需要鸭子，并且没有要等的意思，老板半点都不愿意耽搁，立马给屠宰场那边的熟人打了电话，让送一批鸭子过来。

　　 “这会儿送还得一段时间，江总怕是得等一会儿时间。

　　 “没事，我就坐在这里等。

　　 店老板迅速去菜市场头切了二斤猪头肉，提了两瓶冰镇啤酒过来，要跟江枫喝两杯。

　　 啤酒还好，这猪头肉江枫是真没兴趣，他自己做的卤猪头肉，不知道比这好吃多少倍，而且他自己做，是绝对不会放一些海克斯技术的东西，吃着也放心。

　　 尝了一片猪头肉后，江枫就放下筷子，老板经常去大江送菜，知道江枫自己就是厨师，老实说，他也挺好奇江枫做的菜的，只知道那菜闻着味道就香，到底有多好吃还不知道。

　　 两人随意聊了几句，很快，屠宰场那边就送过来了一批鸭子。

　　 新鲜的鸭子，各个白白嫩嫩的，摆在案几上，有肥有瘦，菜店老板把鸭子全都堆在那里，等着江枫挑选。

　　 做这个酱板鸭，鸭子也是有要求的，因为浸泡时间有要求，所以鸭子不能太大，太大了入味不足，内里不够香，里面入味足了外面又会味道太浓，所以，最标准的就是三斤左右的。

　　 而低于三斤的，两斤多的鸭子吧，肉又不够多，啃起来不过瘾，因此，江枫还特意跟菜店老板说过，必须都是三斤左右的。

　　 并且，这种鸭子需要肥美一些，不能太干瘦，不然吃起来，依旧会影响口感。

　　 他自己选了两只，看着不错，给菜店老板看了一下。

　　 很快，菜店就把鸭子都挑了出来，江枫大眼一扫，不错，都是按照他的标准选的，干脆利落的付了钱。

　　 几十只鸭子太多，送菜小哥一个人还送不过去，店老板还专跟着一起送到大江。

　　 江枫没有跟他们一起回公司，而是找了一家零食店，在里面买了一袋正宗的酱板鸭，坐在车里慢慢吃起来。

　　 这正宗的酱板鸭，说当其冲的就是辣，作为一个能吃辣的省出来的特色菜，特点当然就是辣了。

　　 舌尖才碰到酱板鸭，股辣味就传到了口腔里，但这辣味中，居然还带着酥的口感，显然，是烤过的，不然不会这么酥。

　　 再仔细品尝了一番，各种香料的味道也被吃了出来，江枫大脑快速转动，很快，就分析出这酱板鸭里放了些什么。寻常厨师根本做不到吃出这么细致的味道，但江枫有系统加持，这些味道，他都一尝了出来，至于配料的分量，这好办，他这个级别的厨师，还怕配不出来。